Cortázar Parrilla | Restaurante
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Carpaccio de Picaña Madurada
Bife filetiado finamanete, sobre ponzu,vinagra balsamico, alcaprarras, cebolla filetiada. Tomate cherry, aceituna, palmito y queso ricotta.
$214.00
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Carpaccio de salmon curado
Finas laminas de salmon curado, aceite de oliva, jugo de limon, vinagre de vino rosso, tomste desihidratado, cebolla, pepinillo, rabano, cherry, alcaparras.
$237.00
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Chicharron de salmon con guacamole
Salmon fresco canadiense rebozado con especies asiaticas frito sobre guacamole, se acompaña con tortillas.
$203.00
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Fundido de mezcla seleccionada de quesos
Queso gouda holandes con queso mozarella, panela de cabra, brie, chorizo a la parrilla y salsa criolla.
$186.00
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Provoleta con chorizo
Queso provoleta con chorizo a la parrilla y chimichurri.
$186.00
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Provoleta con tomate y arugula
Queso provoleta a la parilla con tomates asados, arugula y limón.
$175.00
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Sarten de cochinita pibil
Carne de cerdo marinado con achiote yucateco, especies. Hierbas al horno de leña bajo tierra por 12 hrs acomnpañados de frijol negro y tortillas de maiz hechas a mano.
$159.00
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Sarten de frijol con queso holandes
Frijol negro, epazote, ajo, cebolla, queso derretido.
$90.00
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Sopa de autentica lima yucateca
Lima yucateca con caldo de pavo, pimientos, tomate, cebolla, viruta de tortilla y carne de pavo.
$90.00
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Taco de cuadro con chorizo y guacamole
Tapa de rib eye asada, picada en cubos servida con guacamole, cebolla, cilantro y limón.
$100.00
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Tacos de chicharron de pato pibil
Pato marinado con naranja agria, achiote, hierba, especies a lenta coccion y despues frito al horno con su propia manteca.
$180.00
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Tiradito de atun de aleta amarilla
Atun con salsa ponzu, rabano, aceite de ajonjoli, tomate cherry organico, aguacate.
$180.00
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